体の機能を正常に維持するため必要です。

体内では、ほとんど合成されないため、食事から摂る必要があります。

通常の食事では、過剰症の心配はないですが、健康食品などで摂取する場合は注意が必要です。

主に視力保持　皮膚・角膜の保護　抗酸化作用　免疫機能を維持する　

働きがあります。

分類

・体内でそのままビタミンAとして作用するもの

・体内でビタミンAにつくり替えてから作用する「プロビタミンA」

→緑黄色野菜や果物に含む「カロテノイド」のβ-カロテン（最も強い働きする）

▶︎緑黄色野菜について　http://healthy-smiling.com/stress/

多く含む食品

肉類）豚レバー

魚介類）あんこう肝、うなぎ、穴子、銀だら、すずき、

鮎▶︎http://healthy-smiling.com/seasonal-ingredients/

乳製品）プロセスチーズ、牛乳、ヨーグルト、バター

野菜）にんじん、かぼちゃ、ほうれん草、小松菜、春菊、ニラ

わかめ、卵黄

果物）あんず、メロン（赤）、干し柿、プルーン（乾）

効率よく摂取するには

・油で炒める

・ごま・アーモンド　などの種実類などと一緒に摂るのが◯

※抗酸化作用の強いビタミンCやEと一緒に摂ると効果が高まる！

抗酸化ビタミンとして（ビタミンA/C/E エース）と言われてます。

▶︎ビタミンC http://healthy-smiling.com/vitaminc/

▶︎ビタミンE http://healthy-smiling.com/vitamine/