夏バテ防止〜スパイスの健康効果〜
料理の香りづけで『スパイス』活用なイメージですが、健康や身体にプラス&美容効果
もあります♪
また、独特な香りにはストレスを抑える効果もあります。
まだ続くコロナの影響での新しい生活と、これから暑くなる時期にそなえて
食事にプラスして摂取を☺︎
コリアンダー(パクチー)
β-カロテンやビタミンC、カリウムが豊富
▶︎ β-カロテン(ビタミンA) http://healthy-smiling.com/vitamina/
▶︎ビタミンC http://healthy-smiling.com/vitaminc/ ▶︎ミネラル http://healthy-smiling.com/mineral/
主な効果
鎮静効果/抗酸化作用/抗菌作用/悪玉コレステロールの低下&血糖値上昇抑える
リラックス効果
保存方法
洗って水分を拭き取り、濡れたペーパータオルで根を包み、ポリ袋/ジップロックに入れ
冷蔵庫へ(1週間位もつ)※包んだペーパーが乾いたら、濡らし直して包む
パクチーオイルの作り方 ▶︎https://www.instagram.com/p/CCIAsLFHEqi/?igshid=14cbrsftok60f
クミン
ビタミンC、E、カリウムが豊富
▶︎ビタミンE http://healthy-smiling.com/vitamine/
主な効果
消化を助ける/食欲増進作用
☆カレーのイイ香りの中心のエスニックな芳香。ハンバーグや炒め物やライスに入れると◯
クローブ
主な効果
体を温める/抗菌作用/抗酸化作用/コレステロールを下げる/胃痛止めにも
▶︎冷えからの不調に効くので、冷え性の方は◯ http://healthy-smiling.com/lymph/
お肉や肉料理の臭み消しに。1日大さじ2まで。摂り過ぎには注意!です。
ターメリック(ウコン)
主な効果
体を温める/肝機能の改善/解毒・殺菌作用/抗アレルギー作用/消化促進
鶏・野菜炒めやカレーに使用を。アルコールを飲みすぎた時に◯
冷え性の方は、スパイスラテにしても◯(ホットミルクにターメリック+生姜+シナモンを入れる)
コショウ
ミネラル(特にカリウム+鉄が)豊富
▶︎ミネラル http://healthy-smiling.com/mineral/
主な効果
胃腸の調子を整える/塩分を排出/代謝をあげる/貧血予防
とうがらし(レッドペッパー)
ビタミンA、C、E 豊富
主な効果
体を温める/抗酸化作用/消化を促す/血行・血流よくし代謝アップ/コレストロール下げる
主な成分にカプサイシンが含まれるので、血流良くなるので、むくみ改善
▶︎むくみやすい方は、とると◯ http://healthy-smiling.com/lymph/
カイエンペッパー
とうがらしの実を乾燥させたもの。
主な効果
発汗促す/食欲増進/代謝アップ
サルサソース、トムヤムクン、キムチ、麻婆豆腐の中に入っているもの。
シナモン(ニッキ)
主な効果
強力な抗酸化作用/血糖・コレステロール値の改善/血行よくする/免疫力UP/リラックス効果
1日の摂取目安は2g(小さじ1)位まで。
シナモン使ったバナナトースト▶︎http://healthy-smiling.com/banana/
コーヒー・ココア・豆乳に入れたり、お菓子やパンに含まれたものが多い(アップルパイ、シナモンロール、生八ツ橋など)ですね。
スパイスは健康効果があるものですが、摂り過ぎには要注意!です。