いも類の中で１番低カロリーで水分が多い。

ネバネバが健康にイイ！
ネバネバ成分にジオスゲニン（いも類に多く含む）→DHEAを増やす

・ぬめり成分にガラクタン＝食物繊維が豊富　
効果）コレステロール低下、血圧下げる、血糖値の上昇を抑える、整腸作用、糖質を体脂肪として蓄えにくくする
・カリウム　→過剰な水分を排出し、むくみ予防に

里いもの旬＝　http://healthy-smiling.com/seasonal-ingredients/

主要産地の出荷時期は、
千葉県産が8～4月、宮崎県産が7～10月、埼玉県産が10～4月

大切なネバネバ成分を逃さない下処理

１）皮をむかずに里芋がかぶる位のお湯で皮ごと茹でる
２）10分後、冷水に取り粗熱とる
３）皮をむく（上下もち皮を剥がすとスルッと剥ける）
※ NG=茹でる（水溶性ビタミンが溶け出してしまう・・・）

おすすめレシピ）
”里芋とブロッコリーのサラダ”

今が旬のブロッコリー入！の、このレシピ美味しかったです。
ヘルシー・和風・やみつき♡ブロッコリーと里芋のねっとりサラダ

これに＋蒸しチキンと塩昆布入りにすると、タンパク質と海藻類が入り、栄養価UP。

何品も考えるの面倒だったり、時間ない人にオススメです☺︎
里芋を角切りにしてあえてもイイ感じです。

🥦ブロッコリーについては

健康要素いっぱい🥦野菜の王様ブロッコリー

☆調理ポイント！
小さめに切って４−５分放置すると栄養価UP
吸収率UPには、With脂質