タンパク質とは？主に体の組織をつくる

体（皮膚・筋肉・臓器・血液・毛髪・爪・骨など）をつくる最も重要な構成成分です。

また、ホルモン・酵素・神経伝達物質・免疫物質・抗体などの原料としても欠かせないモノです。

主な働きとして、免疫機能を高めたり、糖質が不足した時にエネルギー（１g当たり約4kcal）を

供給するエネルギー源となります。

１日の摂取エネルギー量の約１５%を目安に摂りましょう！

タンパク質の分類

２０種類のアミノ酸で構成されます。

そのうち、９種類は、人の体内で合成できない為、食事で摂取が必要

→ 必須アミノ酸　＝良質タンパク質（魚介類・肉類・大豆・卵・乳製品）

・イソロイシン（神経機能の補助/血管拡張/肝臓機能の改善/筋肉強化/成長促進）

・ロイシン（肝臓機能改善/筋肉強化）

・リシン（ブドウ糖「糖質」の代謝促進/カルシウム吸収促進/細胞修復/肝臓機能改善）

・メチオニン（ヒスタミンの血中濃度降下作用/抑うつ症状の緩和）

・フェニルアラニン（鎮痛作用/抗うつ作用）

・トレオニン（脂肪肝予防/成長促進）

・トリプトファン（精神安定/鎮痛抑制/抑うつ症状の緩和）

・バリン（血液中の窒素バランスを調整/肝臓機能改善/筋肉強化）

・ヒスチジン（神経機能の補助/成長促進）

鶏肉、レバー、羊肉、種実類、スキムミルク、大豆製品、海藻類、カツオ、ブリ、サンマ

と、以下の食べ物に含まれます。

まぐろ　鮭　牛肉（赤身）　豚ロース（赤身）　鶏ささみ　鶏卵　プロセスチーズ

木綿豆腐　牛乳　納豆　▶︎http://healthy-smiling.com/natto/

多く摂りすぎると、尿として体外に排出される為、腎臓に負担をかけ水の必要量を増加させる。

不足すると、体力や免疫力が低下し、感染症や合併症を誘発する。脳卒中の危険も高まる。

老化も加速する。子供では、成長障害に。

タンパク質の代謝には、ビタミンB6が必要。分解・合成を助けます。

ビタミンB6が多く含まれる食べ物と一緒に摂ると◯ ▶︎http://healthy-smiling.com/vitamins/

▶︎運動後にも摂取必要！http://healthy-smiling.com/sports/